Ogromny sukces tych win, to nie skutek ich doskonałego smaku czy aromatu, ale raczej efekt wspaniałego marketingu i niecierpliwości Francuzów, którzy jak najszybciej chcą posmakować nowego wina. Beaujolais jest lekkie, owocowe, wesołe, i jak każde młode wino – natychmiast uderza do głowy. To właśnie te cechy sprawiają, że jest doskonałe na huczne imprezy w barach i restauracjach. Jak świat długi i szeroki, w ten czwartkowy wieczór po ulicach miast spacerują grupki roześmianych przyjaciół, których w radosny nastrój wprawia właśnie beaujolais. 

Skąd się wzięło Beaujolais? 

A wszystko zaczęło się 50 lat temu od młodego producenta win o dźwięcznym nazwisku Georges Duboeuf. Zaczynał dość skromnie, wożąc swoje wina do lokalnych restauracji na rowerze. Ale kiedy wziął się porządnie za PR, jego wino Duboeuf -fleuria zrobiło oszałamiającą karierę. Latami wymyślał slogany, chodził od baru do baru ze swoimi produktami i w końcu poskutkowało. W tej chwili współpracuje z 400 winogrodnikami i 15 wielkimi spółdzielniami. Wystarczy powiedzieć, że rok temu wypuszczono na rynek dwadzieścia pięć i pół miliona butelek wina.

Swój owocowy aromat i ciemnopurpurową barwę beaujolais zawdzięcza szczepowi gamay, z którego jest produkowane. Odbywa się to w regionie o tej samej nazwie, położonym na południe od Paryża. Beaujolais, podobnie jak wszystkie francuskie wina, ma nadaną apelację: jeśli na etykiecie nie widnieje napis: Appellation d’Origine Controlles, to kupowanie takiej butelki jest jak randka w ciemno – może być średnio lub tragicznie. W każdym razie, gdy już zaopatrzymy się w butelkę, pamiętajmy o dwóch rzeczach: po pierwsze – należy uważać na korek, bo przy młodym winie może się złamać, po drugie – beaujolais bezwzględnie powinno się podawać schłodzone (najlepiej 10-12 stopni).

Wyjątkowość Beaujolais
Tym, co odróżnia beaujolais od innych win jest przede wszystkim jego wiek – zbiory winogron i degustacje dzieli zaledwie 6 tygodni. Wino wyrabia się za pomocą specjalnej techniki winnifikacyjnej: winogron się nie zgniata, a fermentacja trwa nie dłużej niż cztery dni i przebiega w atmosferze dwutlenku węgla. Wielu znawców krytykuje Duboeuf `a za stosowanie termowinifikacji, która pozwala na szybkie wydobycie barwników. Niebezpieczeństwem tej metody jest to, że często wino traci przez to aromat i zaczyna pachnieć kompotem. I tego argumentu trzymają się krytycy beaujolais.

Ale wydaje się, że nic już nie powstrzyma bożoloskiej euforii. Prawdziwe „wejście” wino to ma w słynnym lyońskim barze „Les Bouchons”, gdzie otwiera się jego pierwsza butelkę, a barman wykrzykuje: „Oto nadeszło nowe bożole!”. To nie prawda, że nie można snuć refleksji podczas picia tego wina. Fakt, nie rozmyśla się przy jego piciu o smaku ziemi, na której się urodziło. Ale można pomyśleć o tym, jak szybko wokół nas wszystko przemija, bo z dniem 31 stycznia następnego roku naszego wina już nie będzie. Jednak głowa do góry! W następny trzeci czwartek listopada pojawi się znowu.

Beaujolais nouveau 2011

Dla wszystkich amatorów Beaujolais ten rocznik zapowiada się nad wyraz dobrze. Deszczowe i ciepłe lato sprawiło, że winogrona bogatsze są w cukier, a w winie bardzo intensywne będą aromaty owocowe. Enolodzy twierdzą, iż w owocowym smaku tegorocznego wina wyraźnie wyczuwa się maliny. Wino będzie mięsiste, w smaku owocowe i lekko ostre. W tym roku zwiększono także moc tego trunku, w przypadku niektórych win nawet do 12,5°.

 
Beaujolais na świecie i w Polsce
Około połowy wyprodukowanego beaujolais trafia na eksport. Najchętniej piją je Japończycy (11 milionów butelek), czyli importują ponad trzy razy więcej niż drudzy na liście Niemcy (3,2 miliona). Na trzecim miejscu plasują się Amerykanie (2,8 miliona). Polacy wypili w zeszłym roku 232 tys. butelek beaujolais nouveau, o wiele więcej niż np. Rosjanie (182 tys.).

W 2007 roku producenci beaujolais wprowadzili też nowe wino: nouveau rose, choć jego udział w rynku nie przekroczył 1% (400 tys. butelek).